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传统文化经典书籍中的美食有哪些
《鱼丽》:《诗经》中的美味,竟然可以当作学费交给孔子
《诗经》中,鱼被官方列为六牲之一,可见人们又多爱吃鱼!排在鱼之前的其他五牲是牛、羊、珠、犬和雁。
每逢季冬季节,天子会专门举行仪式,用全鱼祭祀神灵,宣布可以开始打鱼;到了季春时节,鲟鱼到来的时候,天子又要专门用鲟鱼上供。
就是说,和现在人们的生态观念相同,古代用有休渔期,夏天是不能捕鱼的。
鱼丽于罶,鲳鲨。
鱼丽于罶,鲂鳢。
鱼丽于罶,鰋鲤。
物其多矣,维其嘉矣。
——《鱼丽》
这是古代宴会上的美味鱼,如果认为古代人只会炖鱼这一种做法,那就太低估他们的厨艺了。
清蒸、红烧、鱼干、鱼子酱、生鱼片,当年他们的饮食风格,原来早就领先了国际潮流。
生鱼片
周宣王时,尹吉甫已位至正国级,他宴请张仲等人时,专门提到“脍鲤”这道菜多么好吃,可见,生鱼片在当时多流行。
按照当时切成丝的叫做“脍”,切成片的叫做“轩”,那时候生鱼片或许应该叫做“生鱼丝”。
吃生鱼丝的时候,不仅要蘸料,而且相当讲究,春天蘸的调料里要放葱,秋天就要换成芥末酱。看起来,这般兴致很有小资情调啊!
煎鱼 清蒸鱼
刚说的是鲜鱼,提起煎鱼、清蒸鱼手法更是多样。
例如,做鱼用的纯天然动物油,也是分季节用不同的油脂,冬天炖鲜鱼,必须用羊油,味道醇厚鲜美;夏天烹制干鱼,用的是狗油,这真出乎人意料,这是重口味。
清蒸鳊鱼、清蒸鲢鱼时要用到特殊的香料,可惜年代久远,宫廷秘方已经失传。
鱼干
鱼干在现在就是小食品,但在当时在高级宴会上也是上得了桌面的一道菜,不过名字不同,叫做“脯”“脩”。
鱼切成片,放入盐腌制,晒干后就成了“脯”,把脯捶捣加工,变得坚实,再加入姜、桂,味道辛烈,就成了“脩”。
“脯”“脩”不仅在高级宴会上大受欢迎,平时拿来送人也是拿得出的礼物。
孔子就曾说,凡是给我拿来十根脩的,我都很尽心地教导!
看来,鱼干虽小,却很贵重,竟然都可以当作学费交给孔子,可见其味道鲜美。
其实,我们现代也有很多人对鱼干这美味的小食品情有独钟,开袋即食,加上香辣的味道,瞬间满足我们的味蕾,看到图片就让人垂涎欲滴了!
三亚景点游玩顺序怎么合理
三亚可玩的地方挺多,具体游玩,看你所需要待的时间。
比如5天时间来玩三亚,三亚的住宿一般有三个选择:三亚湾,大东海和亚龙湾。这里推荐先住在三亚湾,再住亚龙湾。
D1:在三亚湾走一走椰梦长廊,然后坐公交到天涯海角和南山寺,天涯海角适合情侣,南山寺适合礼佛参拜,南海观音还是非常庄严殊胜的。当然,如果不是打卡党的话,也可以忽略掉天涯海角。
D2:呀诺达热带森林,建议在某宝上找个一日纯玩团,附带酒店接送,非常方便。
也可以自己坐旅游专线过去。
三亚至呀诺达一日游专线班车时间表:
A站08:00 三亚明珠广场发车 15:30 从景区返回
B站08:30 大东海银泰酒店发车 15:30 从景区返回
C站08:00—08:30三亚湾区域发车 15:30 从景区返回
D站09:00—09:30亚龙湾区域发车 16:00 从景区返回
备注:三亚湾班车线路为君澜酒店----海月广场(金凤凰酒店);亚龙湾区域班车行驶线路为:仙人掌度假酒店至瑞吉度假酒店沿线。至少提前1天预订以上旅游专线班车,车票36元/人往返。
D3:蜈支洲岛,同上,在岛上可以坐电瓶车环岛一周。如果对浮潜有兴趣的话,可以去加井岛,性价比较高。某宝上有许多户外俱乐部的一日游,建议多多参考,这种一般都附带酒店接送的服务,很方便的。
D4:坐穿梭巴士到亚龙湾入住,享受亚龙湾的海滩,在亚龙湾吃饭可以选择在酒店里面,也可以到百花谷的餐厅,费用都会比较高,建议做好心理准备。晚上,可以在某宝上搜个烧烤自助,当时我们选择的是金棕榈酒店,网上预订会便宜一点。
D5:南田温泉,这里的温泉种类很多,牛奶温泉,小鱼温泉,高温温泉等,能够很好的放松身体。南田温泉距离市区较远,建议一定要安排好回程车辆,以免耽误行程。当然,也可以泡完后再打的回,费用就贵一点。
三亚湾推荐住在碧海蓝天一期或者二期的家庭式公寓,性价比高,房型多,在阳台能俯瞰整个三亚湾。
亚龙湾推荐住在五星级酒店,都有私人海滩,安静,私密性好。如果选择四星级的话,距离海滩隔了一条马路,只能去公共区域,可能人会多一点。
如果选择去亚龙湾的话,就不用去呀诺达了,亚龙湾的热带天堂森林就不错,不用赶那么远 亚龙湾的水质和沙滩都很不错,花一天在酒店私人海滩上好好享受。
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