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1. 10条好玩的冷知识，吃大蒜为何会有难闻的味道
2. 白酒的魅力究竟在哪里，你怎么评价

10条好玩的冷知识，吃大蒜为何会有难闻的味道

大蒜味用来做菜味道鲜美，也是日常生活中几乎必不可少的佐料，很多菜因为加入了大蒜才可口入味，北方人喜欢一边吃蒜瓣，一边吃饺子，而南方人喜欢在吃火锅的时候，调一碗蒜蓉油碟。

但是吃完蒜后去约会，和朋友讲话的话，那我就只能呵呵哒了！

所以那蒜中让人又爱又恨的那一抹味道是啥？

一个世纪，只为了追寻那一抹“蒜味”。为了高清楚那一抹蒜味是啥，人们也是苦苦寻找了一个世纪！

1844年美国科学家开始研究大蒜里面的化学成分，一直到1994年，一种大蒜素的物质被发现，被确定为散发大蒜味的主要成分，同时还发现大蒜素具有抗菌活性。1947大蒜素化学方程式被明确，人们也找到了那一抹“蒜味”的来源。

大蒜素不仅让你口臭，还会浑身臭

大蒜中的大蒜素，化学名为：二烯丙基三硫化物，含硫，有强烈刺激性气味！大家都知道含有硫的物质都有一股难闻的气味，就像有口臭的人会发出一股臭鸡蛋味。

这种硫不仅残留在口腔内，还会流入到你的血液中，所以吃完大蒜不仅口臭还全身臭！

人们发现吃完大蒜不止口臭还浑身都臭，而且这种气味一呆就是好几天，这种现象曾经也引起两位美国学者的困惑，研究发现，大蒜素这种硫化物除了残留在口中之外，它还流入到你的血液中，可能吃完大蒜好久以后，血液中的硫化物就随着你的呼吸，从口中出来了。

所以造成不仅有口臭还有全身都臭的现象，只能通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙嚼口香糖也不能将大蒜气味赶尽杀绝。

它，切碎时出现，炒熟后消失

大蒜切碎时会发出浓烈的味道，源于两种物质——蒜氨酸和蒜氨酸酶，本来它们在细胞中各司其职，但是被捣碎后，细胞房间破裂，他俩一见面就犹如干柴烈火，最终产生了大蒜独有的味道。

炒熟后蒜氨酸酶由于高温作用失活了，蒜氨酸也就无法反应生成大蒜素了。

它，长在土里面的抗生素

大蒜的独有的味道，主要用来保护自己，自身强大的气味让，真菌，细菌，寄生虫类的都不敢靠近，这也让大蒜素成为天然的抗生素。

日常生活少不了蒜，怎样避免吃后的口臭问题呢？

简单的讲，

1、要么少吃，

2、要么别吃！别吃！别吃！

至于说吃完蒜后再想通过吃口香糖、漱口水等去蒜味的，我以我12年的专业经验告诉你，没用的~因为，它已融于你的血液了！你要问我为什么，那就是上面我跟你说的那些你都没认真看！

天无绝人之路，除非，吃完蒜后，马上用可以去除口腔内大蒜素的牙膏刷牙，如韩国的那个ILLITE矿物牙膏，可快速吸附并清理掉口腔内的大蒜素，至于已经入肚的那些大蒜素，只能希望它们早点冲出你的身体，回归大自然！

最后的最后，如果真的有人吃完大蒜后对你说话，甚者想深吻你，你一定要屏住呼吸，微笑着对他说，你现在的身体一定很好！

白酒的魅力究竟在哪里，你怎么评价

酒这个东西，别说人，对动物都很有吸引力，猴子喝酒才叫一个不要命，牛马驴之类大牲口也爱喝酒的，就是喂不起。人从古代发明酒这个东西，酒就一直在所有重要场合都必须出现，无论中外。没有发明酒的人类地区，一但接触到酒，那种干柴烈火的可怕性，比后来的毒品都厉害。西方殖民主义兴起，非洲黑奴贸易的兴起，光说殖民者的武力值，没什么意思，非洲黑奴基本上是被白人收买的近海部落，从内陆部落抓来卖给白人的，最好的交易品就是酒。北美的印第安人说是被用枪打垮的，也不如说是被酒打垮的。

在现在的现代日常生活中，注意一下，少数民族对酒的态度，有没有听说那个民族说自己不能喝酒，不爱喝酒的？基本都拿自己民族当喝酒的招牌，都拿能喝当英雄。不管到那族，敬酒都是最大的敬意。

我们汉人的酒文化，那就啥也别说了，打仗的你不能喝酒还打什么仗？写诗的你不能喝酒还写什么诗？以前司机就是半个干部的时代，人司机都跟你说不喝酒开不了车！就这么任性，那是好多开长途的解放卡车，车楼子里后窗那一定挂一只军用水壶，里面保证不是水！按现在，那些长途司机，见一个抓一个准没错。

我国白酒历史文化源源不绝，开展至今时今天品种繁复，以香型差异就多达十二种，每种香型都有他共同的魅力地点。在以前是没有香型之分的，渐渐的依据白酒不同的酿制工艺、制曲工艺、不同的风味特征物质对感官的影响逐步形成了现在白酒的12种香型。

跟着香型的分类人们不自觉间为白酒树立了规范，但凡酱香型的就是茅台规范，浓香型的就是泸州老窖、五粮液规范，幽香型的就是汾酒当成规范。说到这里我们心里都有一个大约的概括，知道香型的首要差异在哪里了吧，下面就来细说几款香型之间的特别之处。

白酒里的酒精和水占了98%，剩余的2%就是那些微量物质，而他们真是白酒风味物质的来历。他们的含量和份额的不同，就带来了浓香、酱香、幽香等香型的差异，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

我国榜首大香型——浓香型，代表酒：四川泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等。

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味和谐、入口甜、落口绵、尾净余长等特征，这也是判别浓香型白酒酒质优劣的首要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气杰出。浓香型白酒选用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，出产的酒愈好。

香型中的贵族——酱香型，酱香型亦称茅香型，属大曲酒类，其酱香杰出，幽雅详尽，酒体浑厚，回味悠长，明澈通明，色泽微黄。酱香型酒"三高"的特征，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍。并且酱香酒要经过三年以上的储存，在高温环境和长期储存下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

酱香酒由纯粮酿制，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今停止没有找到主体香味物质，所以即便有人想经过增加组成剂作假也无从着手，这就排除了增加任何香气、香味物质的或许。

幽香型 代表酒：山西“汾酒”、河南“宝丰酒”、武汉“黄鹤楼酒”

幽香型的白酒，闻起来没有太多杂乱的香味，有些会有类似酒精的香气。但细细闻起来，并没有酒精的冲鼻，而是会觉得很高雅、舒适。这种香型的酒，喝起来可是十分爽口的。

米香型 代表酒：桂林“三花酒”

米香型白酒以大米为质料，用的可是十分特别的小曲。因而这种香型的酒，闻上去有一种特别的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特征，只可惜现在再难品到真实的小曲米香口感的白酒了。

白酒的底子香型就酱香型、浓香型、幽香型和米香型这四种，四大香型现已趋于规范和成熟化，占有着最大的用户群。

香型差异的底子来自于质料和工艺，加上各个地区共同的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异；所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等；发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液用泥窖，汾酒用地缸等；酿制工艺的不同，如茅台考究四高一长，汾酒考究一清究竟。

跟着科学技术的前进和酿酒工业的开展，未来白酒的香型大战想必会愈加丰厚多样。现在酱香型白酒越来遭到顾客的喜爱了，商场的占有额也越来越大了。酱香型白酒的消费集体虽然没有浓香型白酒的数量巨大，但它在人们心目中的位置，在社会、政治、文化生活中的影响力却要大得多。

因为老一辈革命家的特别推重，茅台酒榜首个被确立为国宴用酒，使得茅台酒世界名誉猛增，从而成为不行撼动的酱香榜首品牌。可是被誉为国酒的茅台酒，在价格上并不亲民，更可悲的是，在现在假酒横行的商场里，就算喝得起也纷歧定能喝到真的。

自己从事白酒事业多年，深知其中一些好酒。致力于把真实的纯粮酱香美酒面向普通百姓餐桌，让老百姓都喝上健康定心的好酒。

现在飞天茅台价格日新月异的商场，我想我有这个必要拿出点干货和酒友们一同共享。散茅有着飞天茅台相同的酿制工艺，不管价格和质量都很挨近茅台酒，而价格只要飞天的几分之一，可做口粮酒首选。

"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。"…王翰《凉州词》，将酒的仪式感写的淋漓精致，古人有送行酒、接风酒，加官进爵、婚丧嫁娶、生日宴请，每每都离不开白酒的相伴。

水浒传中，记载了一百零八条好汉，聚齐在水泊梁山上，武松也是喝了三大碗酒才敢前去打虎，孙二娘开黑店时屡屡在酒中下起了蒙汗药，才能得以在聚义堂中有了独一无二的地位。

中国白酒是指自然酿造，科学配伍，结构优化，构象养生封测，具有生命和生命力，具有养生效用的蒸馏酒。

如果酒体没有生命和生命力，没有养生效用，这样的白酒不能称之为中国白酒。

洋河梦之蓝就很不错的，选用十五年以上陈年老酒，喝过更健康舒适。

中国白酒的魅力就在于自然酿造，科学配伍，结构优化和构象养生封测，带给消费者安全、健康、养生、美的享受，增添生活情趣和社会交流

谢邀，魅力在于人喝过的感受，拉近心灵之间距离吧。其实白酒的话，更多的是情感在里面。中国五千年文化里酒文化占据重要地位，发展至今，门派各异。白酒里的酒精和水占了98%，剩余的2%就是那些微量物质，而他们真是白酒风味物质的来历。他们的含量和份额的不同，就带来了浓香、酱香、幽香等香型的差异，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

我国榜首大香型——浓香型，代表酒：四川泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等。洋河大曲早在多年另立门户，创造绵柔健康白酒哦！

绵柔型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味和谐、入口甜、落口绵、尾净余长等特征，这也是判别绵柔型白酒酒质优劣的首要依据。构成绵柔型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气杰出。绵柔型白酒选用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，出产的酒愈好。

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