大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香港今期开什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香港今期开什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 古天乐的歌
2. 澄海狮头鹅怎么做才好吃

古天乐的歌

这个嘛。莫过于最出名的肯定是《寻秦记》里的主题曲（天命最高）理由如下。第一作为古天乐在tvb里《寻秦记》还是《神雕侠侣》都是数一数二的经典影视作品。其内容丰富又饱满。再加上古天乐的一个黑一个白形成鲜明的对比。所以说我觉得天命最高作为他已经转型做古铜色的皮肤的代表作是无可争议的人。

我愿意，天命最高，吻得到爱不到，像我这一种男人，男朋友，醒来，寂寞大盗，一个女人和浴室，兄弟不怀疑，一个男人和浴室，代糖，杯面，朋友说，新手恋爱，今期流行，乐天，我是你的天秤，没有破绽的句点，我没有女朋友，一眼惊喜，你美丽我高贵，宇宙无限，暗恋王，爱讲灵感

《Mr.Cool》是古天乐于2003年5月31日发行的音乐专辑，共收录9首歌曲。

2003年，专辑歌曲《Mr.Cool》获得第5届CCTV-MTV音乐盛典香港地区年度最受欢迎歌曲奖。

该专辑的定位还算准确，包装也比较到位。同名曲《Mr. Cool》很爵士，做效果的时候也尝遍了音效上能够玩的所有形式，把音乐做得很有层次有质感，带有极强的画面感，也算为全面诠释古天乐这个造型化很强的艺人量身订做了 。

澄海狮头鹅怎么做才好吃

夜里最美，莫过于一碗清润滑爽的白粥下肚，伴着潮汕卤味、小菜，如果有咸香的卤水鹅，米粥的滋味就更加的丰富动人了。

直到鹅肉吃完，我还把卤汁拌在粥里，依依不舍地吃着。

这就是潮汕卤水鹅的魅力，从肉到骨头到卤水，每一部分都充满着温润而细腻的清香，和烧鹅是截然不同的两种风味。

卤水鹅在潮汕的历史悠久，每逢节日或者喜庆事，家家户户都会买只鹅来祭祖，和广府人的拜神鸡如出一辙。时至今日，卤水鹅也从供桌走下，开始走向全国吃货的饭桌。

由上到下，从外到内，吃卤水鹅有哪些讲究？一只靓卤鹅的绝味秘诀到底藏在哪里？ 今期，半岛君和你去到汕头澄海、香港潮州帮最早的集中地-上环，一起探寻卤水鹅的迷人滋味。

正宗卤水鹅的发源地，汕头澄海

潮汕人爱卤味，还是我来深圳工作后，看到街头林立的隆江猪脚饭而有所感触的。

说到众多的卤水食物里，地位最高的非卤水鹅莫属，俗语有讲，「无鹅肉勿滂沛」，意思就是，没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛？

要做一只正宗的卤水鹅，一定要选澄海的狮头鹅。当地人不仅会吃，还把鹅养得肥瘦均匀，鹅味浓郁。

选100日左右的嫩鹅最佳，浸完卤水后，每一啖肉鲜、甜、甘、嫩、滑，骨头咯吱~咯吱~咬完以后，更有食髓知味的余韵。

狮头鹅厚肉，脂肪少，骨架大

将鲜美紧实的鹅肉、粉嫩的鹅肝、清香的鹅蛋，铺到热腾腾的米饭上，再淋上秘制卤水汁，就是可口无比的鹅肉饭。

还有吸饱卤汁的豆腐！

潮汕有很多卖鹅肉饭的小店，当地人都吃得特别豪爽，呼哧~呼哧吞下肉以后，把骨头扑~扑地吐到地上，据说这是潮汕地区吃鹅的风味和礼节，也是吃得尽兴的表现。

不过在一些老饕看来，卤水鹅最美味的部位不是肉，而是鹅头：嫩如豆腐的脑仁、软糯甘香的鹅眼窝，配一口小酒，把眼睛都乐眯了~

为了吃到极致的美味，潮汕人会用3年以上的老公鹅卤制，最后只要头、脖子、爪子翅膀，鹅肉弃之。

集齐鹅身上最好吃的八个部位，鹅头、鹅脖、鹅胗（肾）、鹅肝、鹅肠、鹅肉、鹅掌、鹅翅，就是一盘「鹅八珍」。对于选择困难症吃货，简直是福音，在深圳的日日香卤鹅店就可以吃到。

卤水鹅在香港的变化，发展

不知道大家还记不记得亚视拍过的电视剧，《我来自潮州》？如剧情所说，上个世纪的30年代，大批潮汕人来到香港发展。

那时候的上环是货运码头，潮汕帮聚集在此，抱团取暖，做一些货物搬运，海味买卖或者卤味、夜糜（白粥）、鱼饭的生意。

现在香港最老牌的卤鹅饭店-陈勤记，最初也是在潮州巷开始发家。

1997年，上环的潮州巷被拆

虽然香港没有家乡的狮头鹅，但是陈勤记还是找到了独一无二的美味之道，越陈越香的卤水胆。陈家的卤水已经有60多年的历史，从开业到现在都是用它来卤鹅。

长年累月，反复地浸鹅，鹅肉渗入卤水香味的同时，卤水也在吸收鹅的油脂、肉香。在同行看来，这锅用时间养起来的老卤，是用钱都买不到的必杀技。

卤的时候，要不断地把鹅吊高，再泡浸，不断重复，让滚烫的卤水灌入鹅腔，直到鹅的内外刚好熟透。

由于鹅胸肉质纤维较粗，师傅会用斜刀切出薄而规整的鹅片，上桌前再淋上一勺卤汁，吃的时候还是和家乡一样，蘸蒜泥醋。

既可以在小店开怀大吃，又是饭店的头牌菜式，潮汕卤水鹅在这繁简之间，大雅大俗着。也许，有这种气度的美食，生命力会更强一点，也可以一直流传下去。

烤鹅做法

主料：鹅3000克

调料：蜂蜜15克,姜15克,黄酒25克,小葱15克,盐15克,八角15克,味精1克,花椒10克,香油25克,桂皮15克宁波烧鹅的特色： 皮色红润光亮，肉质鲜嫩香酥。教您宁波烧鹅怎么做，如何做宁波烧鹅才好吃1. 八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；

2. 再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；

3. 净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；

4. 再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的调料，用铁丝缝合鹅的肛门，夹起两翅、头朝下吊在铁钩上；

5. 蜂蜜用清水25倍溶化，均匀地浇淋在鹅身上；

6. 接着送进炉内，用炭火烧烤；

7. 炉温控制在250℃，加盖烤30 分钟；

8. 闻到香味时启盖，将铁钩旋转一面，加盖再焖烤15分钟左右；

9. 出炉后，去掉铁丝和肚内调料，涂上芝麻油，斩成条片即成。 宁波烧鹅的制作要诀： 1. 鹅腹内装入调料汁，不但入味，且烧鹅易熟，若汁量不够，可加少许汤调和；

2. 制作此菜，鹅要活杀，用炭炉烧烤，要认真掌握好火候，方能使成品皮色红润、油亮，肉质香酥、鲜嫩。

到此，以上就是小编对于香港今期开什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于香港今期开什么的2点解答对大家有用。